色と、
スパイスと、
自由と、
手しごと。
スパイスカレーの、
業務用卸とケータリング。
5時間かけて仕込んだカレーを、湯煎10分で。
保存料・着色料・うま味調味料を使わない、すべて手づくりの一皿。出来立てをすぐに冷凍した、中目黒の店と同じ味を、あなたの店とイベントに。
色と、
スパイスと、
自由と、
手しごと。
5時間かけて仕込んだカレーを、湯煎10分で。
保存料・着色料・うま味調味料を使わない、すべて手づくりの一皿。出来立てをすぐに冷凍した、中目黒の店と同じ味を、あなたの店とイベントに。
5色のカレー →
口コミ 126件
中目黒の店には、5年間でたくさんの評価をいただきました。卸とケータリングでお届けするカレーも、店とまったく同じ品質です。
中目黒の店舗に寄せられたGoogleマップの評価（2026年11月時点）「口コミの評判を見て期待して行きましたが想像を超える美味しさでした。これまでに美味しいカレーはそれなりに食べてきましたが久しぶりに感動するレベルに出会いました。」
「…『全部混ぜて食べて下さい』と言われる通り混ぜ混ぜするとスパイスだけではなく、甘みや酸味、食感等の味わいが混ざって最高に美味しかったです。」
「カレーの美味しいお店は各所食べ歩いていますが、今、食べておくべきスパイスカレーの筆頭格だなと思いました。」
日本、インド、中国、メキシコ、タイ。新しい食は、いつも文化の交差点から生まれてきました。少し懐かしいのに、初めて感じるフレーバー。色ごとに、まったく違うカレーです。
八角と黒胡椒を利かせた、とろける煮込みの黒ごまキーマカレー
ひき肉に、賽の目の角煮を合わせて。唐辛子は控えめに、黒胡椒と花椒でシャープな辛さ。
中辛
燻製とうがらしが香る、爽やかなスパイシーチキンカレー
メキシコの燻製とうがらし「チレモリータ」とグリーンカルダモン。スープカレーのようにサラッと軽いルー。
辛口
オリエンタルなハーブ香る、フレッシュなシーフードカレー
タイのグリーンカレーのハーブペーストに、ほうれん草とインドのスパイス。青唐辛子の爽やかな辛さ。
辛口
精進出汁ベースの、ほっこりとろとろ豆カレー
干し椎茸と昆布の出汁に、レンズ豆とひよこ豆。動物性の食材を使わない、完全ヴィーガン。
甘口
ココナッツ感あふれる、マイルドでクリーミーな手羽先カレー
ほろほろに煮込んだ手羽先。ハワイのココナッツスパイシースープを、バターチキンのように。
甘口1鍋に5時間かけて仕込んだカレーを、1食190gの冷凍パックに。お店では湯煎で10分温めて、盛り付けるだけです。仕込みも、レシピも、調理の経験も要りません。食事を出したいカフェやコワーキング、施設のための業務用カレーです。
碧（MIDORI）10席・ランチ営業の小さな店です。大きな厨房は持たず、冷凍のカレーを湯煎で温めて、盛り付けて出していました。調理器具が少なくても、店と同じ一皿を毎日出せることは、5年間で確かめています。
カフェやオフィスの食事として、東京から福岡まで届けています。
利用者向けのランチに。キッチンが小さくても、湯煎だけで出しています。
お取引期間 3年〜編み物を楽しむ時間の、食事メニューに。遠方でも冷凍便で届けています。
お取引期間 2年〜会社で仕入れて、社員の昼食に。必要な日に、必要な数だけ温めています。
お取引期間 1年〜小売店の冷凍棚での販売も、ご相談ください。
| 店で仕込む | graficurryを使う | |
|---|---|---|
| 仕込み | 1種類ごとに、2〜3時間 | 5種類とも、湯煎で10分 |
| メニュー | レシピづくりから始める | 5色から選ぶだけ |
| 人件費 | 売れても売れなくても、仕込みの時間がかかる | 仕込みの人件費はゼロ |
| 売れ残り | 余った分は廃棄になる | 使う分だけ温める。残りは冷凍で6か月 |
| 味 | つくる人や日によってぶれる | いつも同じ味 |
graficurryは1鍋130食分をまとめて仕込むので、5時間かけたカレーを、1食ずつ無理なく届けられます。
価格表と取引条件をお送りします。数量や納品の頻度は、ご相談のうえで決められます。
卸の相談をする →グラフィカリーのカレーケータリングは、オフィスやイベント会場にうかがい、その場でカレーを温め、盛り付けて出すスタイル。冷めたお弁当とは違う、できたての一皿をお届けします。
黒（KURO）日にちが決まっていなくても大丈夫です。人数とご予算の目安だけで、お見積もりできます。
ケータリングの相談をする →グラフィカリーは、中目黒のスナックを昼だけ借りた、10席の間借り営業から始まったスパイスカレーのブランドです。店で5年間出してきたカレーを、これからは業務用卸とケータリングで、もっと多くの場所へ届けていきます。仕込みはこれまでどおり、自社のキッチンで続けています。
食材を切るところから、炒め、煮込みまで。すべて人の手でつくります。
保存料、着色料、うま味調味料は使いません。色は、スパイスと野菜の色です。
中目黒の店舗は、2026年11月30日で営業を終了しました。カレーは以前から、店舗とは別の自社拠点でつくっています。製造と卸は、これまでどおり続きます。
それぞれの国の料理が、本当に好きです。インドも、タイも、中国も、メキシコも、どこまでも学び続けたい。
でも、日本人の私がそれをそのまま真似ることに、なにか違うと感じていました。だから、自分なりに解釈して、混ぜて、あえて伝統から引き剥がす。
それは、元の料理を捻じ曲げることではありません。どこまでも、その食文化への敬愛とリスペクトを込めて。
都内のカレー専門店で修行を積み、インド、東南アジア、中国、中南米など、世界各地の食文化や伝統的な調理技法を研究。
現在は、ハイクラス料理教室「シェフクリエイト」でエスニック料理の専任講師を務めるほか、約10年にわたり企業イベントやパーティーなどのケータリングにも携わる。
graficurryでは、各国の料理技法やスパイス使いを自由に掛け合わせ、既存のジャンルにとらわれない独創的なカレーを開発。レシピ開発から製造まで一貫して手がけている。
1食は約15×20cmの真空パックで、厚さは2〜3cmほどです（手羽先が入る橙のみ5〜6cm）。30食で、およそ20〜30リットル分の場所があれば収まります。
冷凍庫と、湯煎用の鍋、ライスを炊く炊飯器があれば始められます。カレーは湯煎で10分温めるだけです。
標準のパックは湯煎用です。電子レンジ対応のパックへの変更も、ご相談に応じます。
どちらでも構いません。店のメニューとして出していただいても、graficurryの名前を添えていただいても大丈夫です。
在庫があれば、ご注文から1週間以内にお届けします。在庫の状況によっては、もう少しお時間をいただく場合があります。
初回は、銀行振込での前払いをお願いしています。2回目以降のお支払い方法は、ご相談のうえで決めさせてください。
冷凍便の送料を別途いただきます。金額は数量と地域によって変わるため、価格表と一緒にご案内します。
はい、ご相談ください。店頭での表示などについてもご案内します。
20名前後から承ります。ご予算は5万円からが目安です（交通費などの実費は別）。
内容を確認して、3営業日以内にメールでご連絡します。
内容を確認して、3営業日以内にメールでご連絡します。